MINYAK KELETIK ALA CJI

MINYAK KELETIK ALA CJI *Dari Kelapa Kampung Menjadi Emas Cair Bernilai Tinggi* By Zaki CJI Di berbagai daerah di Indonesia, termasuk di Tatar Sunda, masyarakat mengenal " Minyak Keletik " sebagai minyak kelapa tradisional yang dibuat dari santan kelapa melalui proses pemanasan perlahan hingga minyak terpisah secara alami. Minyak ini telah digunakan turun - temurun sebagai minyak goreng, minyak urut, perawatan rambut dan berbagai kebutuhan rumah tangga.

Bahan Baku * 10 butir kelapa tua * Air bersih secukupnya * Wadah besar * Kain penyaring * Wajan atau kuali besar * Botol kaca bersih

Cara Membuat Minyak Keletik 1. Pilih Kelapa Tua Berkualitas Gunakan kelapa yang sudah tua karena kandungan minyaknya paling tinggi. 2. Parut Daging Kelapa Kelapa dikupas lalu diparut hingga halus. 3. Peras Menjadi Santan Tambahkan sedikit air hangat, lalu peras hingga diperoleh santan kental. Saring agar terpisah dari ampas. 4. Endapkan Santan Diamkan santan selama 2 – 4 jam agar krim santan naik ke permukaan. 5. Masak Santan * Masukkan santan ke dalam kuali. * Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. 6. Tunggu Hingga Pecah Setelah beberapa jam, santan akan pecah menjadi : * Minyak Keletik * Blondo atau " Galendo " * Air 7. Pisahkan Minyak Sa'at warna minyak berubah bening kekuningan dan aroma harum keluar, angkat dari api. Saring menggunakan kain bersih. 8. Simpan Dinginkan terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam botol kaca yang kering dan tertutup rapat.

Produk Samping yang Bernilai Selain menghasilkan Minyak Keletik, pengolahan kelapa juga menghasilkan : * " Galendo " atau Blondo ( campuran makanan tradisional ) * Tempurung untuk arang * Sabut untuk cocopeat * Batok untuk kerajinan * Ampas untuk pakan ternak dan kompos

Manfa'at Minyak Keletik Rumah Tangga * Menggoreng makanan * Bahan kue tradisional * Campuran masakan khas Sunda Kesehatan Tradisional * Minyak pijat * Perawatan rambut * Pelembap kulit alami

Peluang Usaha Ala CJI Jika satu keluarga memiliki 20 – 50 pohon kelapa produktif, maka dapat dikembangkan menjadi : * Minyak Keletik kemasan * Virgin Coconut Oil ( VCO ) * Sabun Kelapa * Arang Tempurung * Asap Cair * Produk Herbal berbasis Kelapa Filosofi Hilirisasi Ala CJI Kelapa adalah pohon kehidupan. Dari akar hingga daunnya hampir tidak ada yang terbuang. Karena itu, masyarakat jangan hanya menjual buah kelapa mentah, tetapi mengolahnya menjadi berbagai produk bernilai tambah sehingga pendapatan meningkat dan manfa'atnya dirasakan lebih luas. " Satu pohon kelapa menghasilkan banyak rezeki. Tinggal bagaimana kita manusia mau berpikir, bekerja dan mengolahnya. " – Ala CJI